Hofรผbergabe โ€“ Die Zukunft will geplant sein

Einen Pferdebetrieb als Familie zu fรผhren, erfรผllt viele Betriebsleiter mit Stolz. Doch wie funktioniert diese generationenรผbergreifende Zusammenarbeit und wann folgt der Schritt, den eigenen Reitbetrieb an den richtigen Nachfolger zu รผbergeben? Wie geht man vor, wenn es keinen familiรคren Nachfolger gibt? Mit diesen und weiteren Fragen zum Thema Hofnachfolge, Betriebsรผbergabe und Familienbetrieb beschรคftigt sich Pferdebetrieb im dritten und letzten Teil der Serie โ€žPferdebetriebe kaufen, verkaufen und รผberschreibenโ€œ.

Viele Pferdebetriebe werden in Deutschland als Familienbetrieb gefรผhrt. In vielen Fรคllen bedeutet das, dass mehrere Generationen auf dem Reitbetrieb arbeiten oder sogar gemeinsam unter einem Dach leben. Im Laufe der Zeit stellen sich Betriebsleiter die Frage der รœbergabe ihres Betriebs. schleicht sich der Gedanke an die รœbergabe des Reitbetriebs ein. Diese will gut รผberlegt und vorbereitet sein. Wer bis dahin schon sein Leben lang auf dem Reitbetrieb gearbeitet hat, hat den Vorteil mit den Ablรคufen und den Gegebenheiten vertraut zu sein. Worauf es bei generationenรผbergreifender Zusammenarbeit und der Hofรผbergabe ankommt, weiรŸ Rechtsanwalt Heiner Klett.

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Gesundheitsmanagement ist Kundenbindung

Gesundheitsmanagement ist ein wichtiges Thema fรผr Pferdebetriebe, nicht nur bei Veranstaltungen und Seminaren. Aber was ist damit gemeint? Welchen Umfang sollte diese Leistung haben? Wir haben zahlreiche Experten gefragt, was sie unter einem professionellen Gesundheitsmanagement in Pferdebetrieben verstehen.

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Zeckensaison ist immer

Ein bisschen Blut kรถnnten Pferde ja entbehren. Doch die Zecke รผbertrรคgt krankheitserregende Parasiten, Bakterien und Viren. Wie hoch ist das Risiko einer Ansteckung? Wie lassen sich Zecken vom Pferd fernhalten? Und wie entfernt man die Blutsauger richtig?

Oft liest man von einer โ€žZeckensaisonโ€œ, die laut Faustregel von Mรคrz bis November dauert. Doch mit Faustregeln ist das so eine Sache. Mit aktiven Zecken, die ihr Winterquartier in der bodennahen Laubstreu verlassen, ist bereits ab einer Temperatur von etwa 7 ยฐC zu rechnen. In milden Wintern umspannt die โ€žZeckensaisonโ€œ also das ganze Jahr.

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Fรถrdermittel und Kredite fรผr Pferdebetriebe

Wer langfristig einen erfolgreichen Pferdebetrieb fรผhren will, der muss frรผher oder spรคter Geld in die Hand nehmen. Der Bau eines (weiteren) Stalls, die Errichtung oder Modernisierung einer Reithalle oder der Kauf neuer Pferde โ€“ jede Investition kostet Geld. Wir zeigen Ihnen, unter welchen Voraussetzungen Sie Fรถrdermittel und Kredite von Banken oder vom Staat erhalten kรถnnen.

Egal ob Sie einen Betrieb grรผnden oder den bestehenden mit neuen Investitionen ausbauen wollen โ€“ Fรถrdermittel gibt es zuhauf. Schier unzรคhlige Programme haben sich die EU, der deutsche Staat, die Lรคnder und einige Organisationen ausgedacht. Das Angebot ist nahezu unรผberschaubar. Hilfen werden als Zuschuss, Zinsvergรผnstigung, Haftungsfreistellung, Bรผrgschaft oder Steuervergรผnstigung gewรคhrt. Nun gilt es, das individuell passende Programm herauszufinden und die Anforderungen des Investors zu erfรผllen.

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Kulinarische Genรผsse abseits der Reitbahn

Auf der Suche nach weiteren Erlรถsquellen erรถffnet so manche Reitanlage ein eigenes Restaurant. Das ist kein einfaches Unterfangen, denn jeder Schritt auf betriebsfremdes Terrain ist zunรคchst risikoreich. Zudem ist der Gastronomiebereich hart umkรคmpft sowie investitions- und personalintensiv und die Fluktuation enorm. Gegenรผber anderen Quereinsteigern haben Pferdebetriebler aber Vorteile: Reitanlagen verfรผgen meist รผber ausreichend Grund und geeignete Gebรคude โ€“ ein groรŸer Pluspunkt gegenรผber jenen Gastrobetrieben, die Gewerbeflรคchen teuer anmieten mรผssen. Solches Eigentum stรคrkt die Verhandlungsposition, wenn es etwa um eine Finanzierung geht. Zudem schafft die Anbindung an einen Reiterhof ein Alleinstellungsmerkmal, das รผber den Sympathietrรคger Pferd positiv besetzt ist. Wichtig ist: Reiterhof und Restaurant mรผssen zusammenpassen.

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Wann macht eine eigene Ballenpresse Sinn?

Gutes Grundfutter ist wichtig. Neben dem richtigen Erntezeitpunkt und der Lagerung spielt aber auch geeignetes Gerรคt zum Einholen eine groรŸe Rolle. Ob eine eigene Ballenpresse Sinn macht, bereitet vielen Pferdebetrieben Kopfzerbrechen.

Viele Pferdebetriebe, gerade in Ballungsgebieten, sind darauf angewiesen, Heu und Stroh komplett zuzukaufen. In lรคndlicheren Regionen dagegen sind die Betriebe nicht selten in der Lage, zumindest ihren Heubedarf komplett รผber eigene Flรคchen zu decken. Natรผrlich ist es schรถn, wenn man den eigenen Betrieb fรผhren kann, ohne auf andere angewiesen zu sein. Ein Grund, warum viele Pferdebetriebe auch einen eigenen Maschinenpark unterhalten. Aber ist das auch betriebswirtschaftlich sinnvoll?

Diese Frage haben wir Christian Fendt gestellt. Der gelernte Landwirt und studierte Betriebswirt betreibt in der Nรคhe von Augsburg einen eigenen Pferdebetrieb und ist als Berater fรผr die Maschinenringe tรคtig. Wir haben uns die Ballenpressen aus dem Kontext herausgepickt und gemeinsam mit Christian Fendt etwas genauer betrachtet. Anders als bei Traktoren und Hofladern werden diese wirklich nur zu einem Zweck angeschafft, nรคmlich um Heu und Stroh zu pressen. Umso wichtiger ist es hier, bei der Rentabilitรคt etwas genauer hinzuschauen.

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Alles richtig abgestellt?

In einem Pferdebetrieb gibt es so einiges, was einen passenden Platz zum Abstellen braucht. Seien es die Pkws oder Fahrrรคder der Einsteller und Reitschรผler oder deren Pferdeanhรคnger. Aber auch der Betrieb benรถtigt einiges an Abstellflรคchen fรผr seine Maschinen: Traktoren, Lader und Anbaugerรคte wie Bahnplaner, Schwader und Mรคhwerke sollten sicher abgestellt werden. Zum einen, um die Maschinen zu schรผtzen, aber auch, um die Unfallgefahr fรผr spielende Kinder oder entlaufene Pferde zu reduzieren. Grundsรคtzlich empfehlen verschiedene Experten, landwirtschaftliche Maschinen in einem nicht รถffentlichen Bereich abzustellen, so ist schon mal ein groรŸes Gefahrenpotenzial ausgeklammert.

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Mykotoxine im Pferdefutter

ADVERTORIAL

Mykotoxine sind ein zunehmendes Problem fรผr alle Pferdehalter. Aktuelle Studien gehen davon aus, dass in mehr als 25 % aller Getreideproben schรคdliche Mykotoxine enthalten sind. Steigend auch die Schimmelpilz- und Alkaloidbelastung รผber das Grundfutter wie Heu, Heulage oder Stroh. Mรถgliche Folgen: Atemwegsprobleme, Allergien, Verdauungsstรถrungen, Leber- und Nierenschรคden, Bewegungsstรถrungen oder auch Fruchtbarkeitsstรถrungen (siehe Abb. 1).

Mykotoxine sind giftige, sekundรคre Stoffwechselprodukte der Schimmelpilze

 Es sind mehr als 300 Mykotoxine bekannt, die von mehr als 100 Schimmelpilzarten (u.a. Aspergillus, Penicillium, Fusarium) produziert werden. Besonders gefรคhrlich sind Aflatoxine, Ochratoxine, Zearalenone (ZEA), DON, Fumonisine und vermehrt auch giftige Mutterkorn-Ergotalkaloide im Getreide, aber auch Grasbestand. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass die Mykotoxine DON und ZEA am hรคufigsten im Pferdefutter vorkommen und ebenso hรคufig in Urin- und Blutproben von Sportpferden nachgewiesen werden. Pferde scheinen jedoch gegenรผber DON und ZEA weniger sensibel zu sein. Eine deutlich hรถhere Sensibilitรคt, zeigt sich gegenรผber Fumonisin B 1, Endophyten und Ergotalkaloide. Zu Aflatoxine und OTA, fehlen derzeit genauere Untersuchungen, jedoch scheinen auch hier Pferde sehr empfindlich zu sein. Die derzeitige Praxis โ€“ bestehende Mykotoxin Grenz- oder Orientierungswerte fรผr Schweine oder Wiederkรคuer, auf Pferde zu รผbertragen โ€“ ist daher nicht ratsam. Eigene Werte fรผr Pferde liegen derzeit nicht vor, allenfalls Empfehlungen.

Wie entstehen Mykotoxine?

Jedes Futtermittel weist einen natรผrlichen Gehalt an typischen Keimen auf. Durch eine schlechte Ernte oder eine ungรผnstige Lagerung kรถnnen sich diese Keime explosionsartig vermehren.

Besonders hรคufig findet man sie in stรคrkereichem Getreide wie z.B. Mais oder Hafer, aber auch im Grundfutter wie Heu und Stroh. Die Schimmelbildung wird beeinflusst durch die Umgebungstemperatur, Feuchtigkeit, den pH-Wert, sowie die Nรคhrstoffdichte des Futters (Bsp. Heulage). Diese Faktoren sind bei der Ernte und Lagerung unbedingt zu berรผcksichtigen, um Schimmelbildung und somit die Mykotoxinbildung zu vermeiden.

Stellt man bereits per Sinnenprรผfung (Riechen, Fรผhlen) ersichtliche Mรคngel fest (Farbverรคnderungen, Fremdbesatz, Geruchsabweichungen, Staub), sollte dieses Futter nicht mehr an Pferde verfรผttert werden. Neben der Nรคhrstoffanalytik, sollten Grundfutterproben daher auch immer hinsichtlich ihrer Qualitรคt, durch entsprechende labortechnische Analysen รผberprรผft werden.

 

Die Gefahr der Infektion mit Mykotoxinen und insbesondere Ergotalkaloiden und Endophyten wird in den nรคchsten Jahren weiter zunehmen. Insbesondere auch aufgrund der zunehmenden Klimaerwรคrmung und damit verbundenen Wetterextreme.

Hefezellwรคnde kรถnnen Mykotoxine binden!

Mannanoligosaccharide (MOS) und รŸ-Glukane sind natรผrliche Bestandteile der Bierhefezellwand. Sie wirken prebiotisch, fรถrdern das Darmmikrobiom und stรคrken die Darmschleimhaut โ€“ somit die Schutzbarriere des Darms vor Eindringlingen wie Viren, Bakterien und Pilze. Die enthaltenen รŸ-Glukane stimulieren zusรคtzlich das Immunsystem. Durch seine spezifische Oberflรคchenstruktur und die damit verbundene hohe Adsorptionskraft, verfรผgen Mannanoligosaccharide (MOS) zudem รผber ein hohes Bindungsvermรถgen gegenรผber vielen unterschiedlichen Mykotoxinen und teils auch Pathogenen.

In einer aktuellen in vitro Studie konnte die Bindungsaktivitรคt von Biolexยฎ MB40 gegenรผber verschiedenen Ergotalkaloiden nachgewiesen werden (siehe Abb. 2). Dabei zeigte sich eine dosisabhรคngige Wirkung d.h. je hรถher die Biolexยฎ MB40 Dosierung (0,5 %), umso besser der Bindungseffekt. 

Biolexยฎ MB40: Prebiotisch. Pro Gesundheit.

Die gezielte Fรถrderung der Darmgesundheit gilt heute als Schlรผssel fรผr Tiergesundheit und Tierwohl. Leiber Bierhefeprodukte werden als Nebenstrom der Brauerei, schonend weiterverarbeitet und getrocknet. So bleibt ihre native Struktur und damit ihre hohe biologische Aktivitรคt erhalten. Sie enthalten eine Vielzahl von wertvollen Wirk- und Nรคhr-stoffen, die u.a. positive Effekte auf die Verdauung und das Immunsystem haben. Das Pferd wird insgesamt widerstandsfรคhiger gegenรผber Stressfaktoren. Die zunehmende Belastung mit Mykotoxinen, Ergotalkaloiden oder auch Endophyten stellt einen grรถรŸer werdenden Stressfaktor fรผr das Pferd dar und kann gesundheitliche Schรคden verursachen. Die natรผrliche Stรคrkung des Magen-Darm-Traktes, als auch die hohe Bindungsaktivitรคt der Bierhefezellwรคnde (Biolexยฎ MB40) gegenรผber Mykotoxinen und Alkaloiden kรถnnen hier einen sinnvollen Beitrag leisten.

Mehr Infos unter: leibergmbh.de

Autor: Maike RAKEBRANDT; Senior Produktmanagement Equine & Pet, Leiber GmbH (2022)

Podcast: Reitplatzbรถden und deren Befestigung

Nachhaltigkeit, der Schutz der Natur und Pferdewohl kรถnnen Hand in Hand gehen โ€“ diese Meinung vertritt auch der Gold-Partner des Arbeitskreis Pferd Hรผbner-Lee.

Im Podcast beantwortet Nicole Hรผbner exklusiv fรผr Mitglieder des Arbeitskreis Pferd Fragen zum Thema โ€œReitplatzbรถden und deren Befestigungโ€.

Nรคsse, Kรคlte, Frost, Wind und Sonne โ€“ all das setzt einem Reitplatz erheblich zu. Was kann ich aber von Beginn an bei der Planung eines neuen Reitplatzes berรผcksichtigen? Welche Vorteile bringen eine nachhaltige und รถkologische Bauweise? Auf diese Fragen und weitere findet ihr im Podcast Antworten.

Unsere Expertin: 

Nicole Hรผbner hat erfolgreich Pferdewirtschaft an der Hochschule fรผr Wirtschaft und Umwelt Nรผrtingen-Geislingen studiert und fรผhrt gemeinsam mit ihren Brรผdern das Unternehmen ihrer Eltern fort. Nicole ist selbst international erfolgreich im Turniersport und ganz besonders dem Westernreiten verbunden.

 

 

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Rabattierte Tickets zur Equitana

Die Weltmesse der Pferdewelt feiert in diesem Jahr 50-jรคhriges Jubilรคum! Vom 7. bis 13. April lockt sie wieder Pferdefans und -profis nach Essen. 7 Tage voller unterschiedlicher Programmpunkte, beeindruckender Shows, praktischen Produktneuheiten und kreativer Ideen erwarten die Besucher. Als Mitglied im Arbeitskreis Pferd genieรŸt du den Vorteil, an einzelnen Messetagen vergรผnstigte Tickets zu erhalten. Den Arbeitskreis Pferd trefft ihr am Pferdebetrieb-Stand in Halle 3, Stand C48.  

 

Programm fรผr Pferde-Profis

Der EQUITAG ist das Treffen der Mitglieder im Hauptverband der landwirtschaftlichen Buchstellen und Sachverstรคndigen (HLBS) und findet am 11. April von 12:30 Uhr bis 18 Uhr und am Dienstag, 12. April von 11 bis 15 Uhr statt im Raum Deutschland des Kongresszentrums Sรผd statt. Pferdewirtschaftsmeister, Tierรคrzte, Betriebsinhaber, Juristen, Turnierfachleute und Pferdewirte sind zur Veranstaltung herzlich willkommen. Zu den Referenten zรคhlen AK Beirat Prof. Dr. Dirk Winter (Hochschule fรผr Wirtschaft und Umwelt Nรผrtingen Geislingen) und der Tierwohlbeauftragte des Holsteiner Pferdezuchtverbandes Dr. Thomas Nissen. Der Schwerpunkt der Veranstaltung sind zukunftsfรคhige Haltungskonzepte und tierwohlorientierte Zucht. Auch Krisenmanagement auf Pferdebetrieben und die Zusammenhรคnge zwischen Haltung, Fรผtterung und Atemwegserkrankungen sind auf dem Programm. AnschlieรŸend findet die Jobbรถrse der Hochschule Nรผrtingen statt. 

Equitana Innovationsaward

Voller neuer Ideen und Produkte ist der Equitana Innovationsaward. Jedes Jahr zeichnen die Equitana und Pferdebetrieb zusammen Innovationen aus, welche die Pferdehaltung vorantreiben. Auch die Themen Nachhaltigkeit, Pferdewohl und Arbeitswirtschaftlichkeit finden im Innovationsaward ihren Stellenwert. Welche Produkte dieses Jahr von unserer unabhรคngigen Jury nominiert wurden und was sie auszeichnet, liest du in Kรผrze auf www.pferde-betrieb.de. 

 

Rabatt-Code fรผr Mitglieder im Arbeitskreis Pferd

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Tipps: Verkaufskonzepte fรผr das Ladengeschรคft

Trensen
  • Klarer Fokus

Vermeiden Sie es, Displays verschiedener Marken nebeneinander aufzustellen. Auch zu viel Ware und รผberfรผllte Regale kรถnnen auf den Kunden ablenkend wirken und ihn daran hindern, sich im Laden zu orientieren.

  • Top-Seller erhalten einen prominenten Standort

Displays mit Produkten, die besonders gut gehen, sollten an einer sehr gรผnstigen Stelle positioniert werden. An sogenannte Impulszonen โ€“ beispielsweise der Kasse โ€“ sind Leckerlis gut aufgehoben. Ausgepackte Reitstiefel kรถnnen beispielsweise auf einer Erhรถhung platziert werden, damit sie gut zu sehen sind.

  • Das Geschรคft strategisch einplanen

Teilen Sie Ihr Geschรคft in einzelne Bereiche. Fรผr Laufwege sollte jedoch immer genรผgend Platz vorhanden sein. Ein Hingucker wie beispielsweise ein Wanddisplay kann die Kunden auch in den hinteren Teil des Ladens locken.

  • Licht gekonnt einsetzen

Licht kann beim Schaffen einer Wohlfรผhlatmosphรคre eine wichtige Hilfe sein. Wichtig ist, dass die Verkaufsflรคche gleichmรครŸig beleuchtet ist. Der Trend geht allerdings zu kontrastreichen Licht.

  • Informationen bereitstellen

Hochwertige Produkte mรผssen erklรคrt werden. Wenn Sie z.B. nachhaltig oder fair produzierte Waren prรคsentieren, sollten Sie dies am Point of Sale dem Kunden mithilfe von Aushรคngen, Schildern, Flyer oder Displays mitteilen. Viele Hersteller bieten entsprechendes Infomaterial an.

Reitschulen wirtschaftlich aufstellen

 Kann sich eine Reitschule rechnen? Ab wann lohnt sich ein Schulpferd? So rechnen sich Betriebe aus, ob sich das Konzept Reitschule fรผr sie wirtschaftlich darstellen lรคsst. Aber auch bestehende Konzepte kรถnnen auf ihre Rentabilitรคt hin รผberprรผft werden. Besonders die Corona-Pandemie stellte viele Reitschulen vor eine schwierige, beinah ausweglose Situation. Doch noch immer ist die Nachfrage nach Reitunterricht in vielen Gegenden sehr hoch, hรคufig weitaus hรถher als das Angebot.

Deckungsbeitragsrechnung

Viele Betriebe und Vereine wissen gar nicht genau, ob ihr Schulbetrieb eigentlich rentabel ist, oder sie schรคtzen ihn falsch ein. Der Grund dafรผr ist, dass sie ihre Kosten und Einnahmen nicht sorgfรคltig auf die verschiedenen Betriebszweige aufgeschlรผsselt haben. Um herauszufinden, wie Ihr Schulbetrieb lรคuft und wie Sie ihn bei Bedarf verbessern kรถnnen, bietet sich eine sogenannte Deckungsbeitragsrechnung an.

Dafรผr ermitteln Sie die Einnahmen und ziehen davon die variablen Kosten (zum Beispiel Futter) ab. Dadurch erhalten Sie den Deckungsbeitrag fรผr die Festkosten (zum Beispiel Instandhaltung, Zinsen, Kredite). Ziehen Sie die Festkosten vom Deckungsbeitrag ab, erhalten Sie das Betriebsergebnis. Die Schwierigkeit bei dieser Rechnung besteht vor allem darin, die Kosten sinnvoll auf die Betriebszweige (Schulbetrieb, Pensionsbetrieb, Zucht etc.) aufzuteilen โ€“ sinnvoll zum Beispiel auch im Hinblick auf steuerliche Vorteile. Nutzen zum Beispiel Reitschรผler und Pferdebesitzer dieselbe Reithalle, mรผssten Sie die Kosten fรผr ihre Abbezahlung, Instandhaltung, Pflege etc. den Nutzungszeiten entsprechend aufschlรผsseln. Fรผr manche Betriebe kann es dabei sogar sinnvoll sein, bei dieser Rechnung jedes Schulpferd einzeln zu berรผcksichtigen. So finden Sie zum Beispiel heraus, ob eines ihrer Schulpferde besonders viel Futter braucht, mehr Hufschmied- (Stichwort: Spezialbeschlag) oder Tierarztkosten verursacht oder sich schlicht nicht lohnt, weil es bei Reitschรผlern unbeliebt ist.

Die GruppengrรถรŸe im Reitunterricht

Damit ein Schulbetrieb wirtschaftlich arbeiten kann, sollten an einer Gruppenstunde mindestens fรผnf Reiter teilnehmen. Je kleiner die Gruppe, umso intensiver ist natรผrlich die Betreuung, aber umso hรถher sollten Sie auch die Preise ansetzen. Mehr als acht Reiter sollten es wiederum auch nicht sein, weil dann der Lerneffekt so gering ist, dass die Schรผler demotiviert werden. AuรŸerdem kann der Lehrer dann nicht mehr individuell auf die einzelnen Reitschรผler eingehen.

Preise

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